svamprisotto

3-4 portioner

• 150 g champinjoner
• 1/2 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl risottoris
• 1 dl vitt vin
• ca 5 dl vatten
• 1 buljongtärning
• timjan
• salt, peppar
• 1 paket fetaost

Hacka löken och fräs den i ett par minuter. Tillsätt skivad svamp och riset och fräs lite till. Häll på vinet och låt puttra. Späd sedan på med vatten lite i taget under ca 15 minuter tills riset har önskad konsistens. Smaksätt med buljong, timjan, salt och peppar. Tärna fetaosten och rör ner den på slutet. Servera med kokt broccoli.

Om du tycker att det blir proteinfattigt kan du efteråt servera choklad- och bönkakor gjorda på svarta bönor. Mycket godare än det låter! :)

Choklad!!!

Jag har inte antagit en bloggutmaning förut men jag känner att choklad är ju min grej!
bloggutmaning choklad

I UNT klippte jag ut det här spännande receptet på Choklad- och bönkakor här om dagen. Jag skulle vilja påstå att det är relativt nyttiga kakor, de innehåller varken socker, smör eller mjöl! :o Och de smakar dessutom gott! Lite smuliga kanske så eventuellt kan man ta lite mer olja kanske.

Så här såg mina ut när de var klara.

Fler bidrag i chokladutmaningen visas hos Tatjanis.

Julklappar

Istället för att köpa meningslösa presenter som ger miljöbelastningar, samlar damm och säljs på blocket i januari kan vi väl försöka ge julgåvor som gör världen lite bättre?

Gåvor och medlemskap

Röda korset har kampanjat för att matpaket till Syrien ska utses till årets julklapp. Bland sina gåvoprodukter har de även skyddsutrustning för ebola-personal, 

WWF har flera olika fadderskap att välja på, du kan bland annat ge bort ett WWF-fadderskap som stödjer det viktiga arbetet med elefanter och noshörningar.Ge bort fadderskap eller ge en gåva med gåvobevis.

Hos Individuell människohjälp kan man donera pengar till ett specifikt ändamål i Glädjeshoppen. Te.x skolavgift för en flicka i Malawi eller en get till ett föräldralöst barn i Zimbabwe.

Naturskyddsföreningen har också en gåvobutik där man kan skänka pengar till specifika ändamål, köpa några kvadratmeter gammelskog eller ge bort ett medlemskap.

Till djurvännen passar kanske en gåva till Forska utan djurförsök. Eller ett medlemskap i Djurens rätt eller Svenska Blå Stjärnan.

Presenter

Om du hellre vill ha ett paket att ge bort finns det också flera etiska alternativ.
Du kan stödja fairtrade-hantverk och hjälpa människor att bli självförsörjande genom att  köpa något fint på postorder på IM fairtrade. Djurens rätt har en webbshop och Naturskyddsföreningen säljer böcker. Även Hundstallet ger ut en barnbok lagom till jul. Och katthemmet Samvetet säljer kalender och t-shirts.

Upplevelser

Upplevelser är också bra presenter då de ofta är miljövänliga.
Vad sägs t.ex. om ekologisk massage? Eller turridning, teater, komedishow eller konsert?

Ge gärna fler tips i kommentarsfältet!

God jul allesammans!

frukt&nötbollar

Jag bjöd hem en kompis på filmvisning. Och då måste man ju bjuda på något... Vad har jag hemma som jag kan göra något av inom en timme? Nötter och torkad frukt...

Det här är en variant på Icas äppeltryfflar. Lite nyttigare än chokladbollar som består av smör och socker.

Ta fram matberedaren och lägg i 

• 1 1/2 dl mandel
• 1 dl russin
• 1 rivet äpple
• 1 dl fikon
• 1/2 dl kokosflingor
• 1 msk honung
• 1 tsk kardemumma
• 2 tsk kanel
• 3 tsk kakao
• 1 msk kaffe

Mixa alltihop till en jämn smet. Forma bollar och rulla dem i kokosflingor. Förvara i kylen.

Det är svårt att fotografera!

Jag har tänkt delta i Uppsala vattens fototävling och har lite olika idéer om vad mitt tävlingsbidrag skulle innehålla. Idag hade jag en idé när jag gick ut på hundpromenad. Det skulle vara roligt att fota Douglas när han xxx. Vi gick en sväng och jag fotade lite naturbilder. 

Mot slutet av promenaden gjorde Douglas plötsligt det som jag ville fota! Men då hade jag förstås lagt ner kameran i väskan. När jag fått fram den hade han avbrutit och tyckte det var dags att gå vidare. Suck. 

Men jag kanske kan framkalla samma beteende med hjälp av godis? Jag prövar ett par gånger och försöker få ordning på kamera, godis, hund och koppel. När jag börjar få till det reagerar plötsligt inte kameran längre. Vad nu då? Muttrar för mig själv och inser att tålamodet är slut. Vi får försöka en annan gång istället. Nästa gång ska jag vara beredd när han gör den där grejen! 

boktips

I år har jag läst och lyssnat på många verklighetsbaserade böcker som jag nu vill tipsa om.

Avig Maria - Mia Skäringer
Inte trodde jag att jag hade så mycket gemensamt med en känd komiker tillika småbarnsmamma.

"Men jag är ingen psykolog, jag har fullt upp med mig själv. Så vänta dig inga klokheter. Eller tips om hur man får ihop sitt livspussel. (Livspussel = Modernt uttryck skapat av stressade nutidsmänniskor. Betydelse: tusen dåligt sågade bitar som ska bli en stor grå elefant. Och jag får inte ens ihop till elefantjävelns röv!)'"

Den fantastiska Gracie - Dan Dye & Mark Beckloff
Jag fascineras av hur olika hundhållningen ser ut i USA jämfört med i Sverige. Här är det lyckligtvis inte många som köper en valp på lunchrasten, åker hem med den och kör tillbaka till jobbet. Men boken handlar egentligen om hur en döv hund med dålig start i livet kan inspirera människor till att uppfylla sina livsdrömmar.

Från man till människa - Vesna Maldaner & Claes Schmidt/Sara Lund
Bokens framsida varnar om att boken kan skada dina fördomar. En roligt skriven bok som vrider och vänder på perspektiven gällande kön och genus.

Gatukatten Bob - James Bowen
Handlar om gatumusikanten som tar sig an en hemlös katt och därmed ändrar sitt liv.

Gryning över Kalahari - Lasse Berg
Om människans ursprung och utveckling. Varför blev vi som vi blev och hur blev vi egentligen?
Inklusive intressanta avsnitt om människoapor.


Jag vill inte dö jag vill bara inte leva - Ann Heberlein
Har du levt med svår ångest känner du igen dig. Har du inte det kan det vara nyttigt att få en inblick i hur det kan te sig. Recensionerna av boken är väldigt oeniga och så här i efterhand kan jag tänka att det var dumt av mig att lyssna på den för att den satte igång negativa tankar. Men den får ändå vara med här på listan. Provläsning ur boken

Så dumt - Mia Törnblom
Man behöver inte ha varit narkoman för att få sig en tankeställare av den här boken.

Stackars Pettson - Sven Nordqvist
Ingen biografi men vissa dagar känner jag mig som Pettson och då är det tur att jag har Douglas som kan agera Findus!

Dikter

Gick förbi en kolonilott idag med dikter på små skyltar. Det var fint tyckte jag. Undrar vem författaren är. Får väl smyga förbi i vår och se vem som påtar i jorden...